Tarta de cebolla y queso

Ingredientes
1/2 taza de Maizena (45 grs.)
1  1/2 taza de harina leudante (180 grs.)
3 tazas de cebollas cortadas chiquitas (420 grs.)
(puede reemplazarse una parte de cebolla común por cebolla de verdeo o cebolla roja)
1  1/2 taza de queso rallado  
4 huevos
1  1/2 taza de leche
1/2 taza aceite
1  1/2 taza de queso mantecoso en dados (220 grs.)
Sal y pimienta.

Elaboración
En un bol tamizar la harina y la maizena.
Agregar las cebollas, el queso rallado, revolver.
Incorporar los huevos de a uno por vez mezclando bien.
Añadir la leche, el aceite, el queso mantecoso, sal y pimienta.

Colocar la preparación en un molde  rectangular (30 x 22) enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado  45'. Los daditos de queso que queden en la superficie deben verse dorados.
Puede comerse tanto caliente como fría.
Es ideal para picadas y para  llevar de viaje o de picnic porque es muy rica y no hace migas.


Fuente:  Receta de Gustavo Sanchez de una caja de Maizena.